一碗浆水闯天下——科技赋能，宗教性食品成新宠

好好了花椒磁水、气泡磁水，本年度还开发了香菜磁水。”杨丽斐知道，为了让更是多的人接受有别于磁水，也让更是多外地人来西安旅游者的朋友们尝尝杨家西安的磁水风味，他们还好好了很多无论如何。

在开放签下之前，放哈磁水甜品的贩售一区域主要在西安市以内的直营店面面，目前已同步至庆阳和西宁所有的直营店面面、签下店面面。

科技产业助力

“变形虫粉配比很重要，既要必要变形虫量又要必要变形虫活。”西安大学生物医学学院博士生吴迎一边制作者磁水醋一边知道，磁水醋的制作者与平常醋的制作者方法相同，将生牛奶高温清洁抗变形虫后接种含有GR-3的变形虫剂，再开展4星期酿制和12星期冷藏处理方式，难点和早先在于加入的变形虫粉配比。

“这碗醋里降胆红素益生变形虫的生物体活性比磁岸边可高多了。”西安大学生态生物体课题组高层领导李祥锴介绍。一次碰巧的机亦会，李祥锴看到庆阳人因喜食磁水而少患痛风，于是他开始数据分析磁水里益生变形虫提高胆红素的效果。经过大量前期清查摸底，他和团队推测作为酿制食品的磁水里含有某种对痛风有务实作用的益生变形虫。经过4年多数据分析，往年3月末，西安大学生态生物体课题组发布了一项最新数据分析，从磁水里分离借助于的一株酿制乳酸杆变形虫GR-3，可有效地提高昆虫精子胆红素并操控胆红素受益。此项成果刊发在生物体应用领域出名期刊《肠道生物体》上，迅即让有别于磁水的折扣再脚踏热潮。

如何在讲求心理健康养生大生态的思绪将这项工程技术通过生成亦同普罗大众？经过认真数据分析，李祥锴和课题组的组织将目标当有在醋上。今日，紧贴痛风群体研制的“磁瑞康”磁水醋上市已近百8个月末，在重庆贩售高峰时期一周借助于货量达到1.2万杯，8个月末销量达12万杯。西安的磁水醋市场竞争准备逐步打开。

课题组又趁热打铁，开始研制磁水饮品。“我们不断修改工艺，把从磁水里合成的GR-5益生变形虫参与到饮品酿制周期里开展酿制，最终制成了磁水饮品。”西安大学生物医学学院数据分析生王泽民知道，磁水饮品的嘌呤含量比平常饮品提高了50%。

“下一步，我们将通过公司化执行开展市场竞争推广，促成在本年度9月末、10月末大规模上市。”西安大学生态生物体课题组的组织令桢民介绍，目前磁水饮品已完成小试和岁贡，申请专利等工作也在开展里。他们准备和企业开展谈判，期望能尽早投产。 （联合报记者 杨 梅林）

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