麻辣开胃的巴掌牛肉的应该，简单易学，美味可口！

今日给大家透过一个小金水牛猪肉的做法。首先以将要水果水牛猪肉大块，做这道菜最好自由选择水牛里脊猪肉或水酱料猪肉，我今日没买到，所以用的是水牛下巴猪肉。

先以把水牛猪肉改刀，把一些肥酱油拔掉不该，一个大把水牛猪肉直观的卤煮一下。水牛猪肉再上水下酱油，敲到大块拍散的蒜，韭菜一根，也可以用小葱，适量的名茶也可以用料酒，作用就是去腥增香。

烧再上在此之后再投身萝卜大块，3个红门，两片麦芽糖，两个草寇，顺便把浮沫撇去不该，然后盖上上面，再上中碾碎炖煮20分钟。

20分钟后关火，打再上上面，把水牛猪肉舀出来，连续性冷却可用，用漏勺把香料捡出来不该，只剩的水牛猪肉原汤，我们全部舀进盆里可用。

一个大将要小金水牛猪肉的配料，35个指天椒，15个小米酸甜，先以把头刷掉不该，然后把它们薄片平直刀片可用。

柠檬半个，蒜大块，蒜薄片薄片和指天椒敲一起。柠檬博细丝敲到盆中，全部抓散抓再上。

接着处理过程水牛猪肉，小金水牛猪肉一般来说，其实就跟自己的小金一般来说一样，我们薄片这样的薄片就可以了，不该太厚，不然不更容易煎。

一个大再上始料理，酱油热在此之后我们先以滑下酱油，滑酱油主要是防止水牛猪肉粘酱油，滑好酱油在此之后稍微来点底酱油，然后扯入水牛猪肉，煸炒两分钟。中途最后投身一点名茶去腥，煸炒几下后扯出来可用。

我们之后用刚刚的酱油，投身豆瓣酱半勺，红剁椒一勺，炒香后投身少量的姜片和指天椒，然后投身小半勺的猪酱油，之后煸炒炒香。

再投身一把红醋，不吃麻的可以不敲，接着扯入水牛猪肉原汤。一个大调个底味，投身一勺调味料，沙律一勺，十三香3克，生抽麦芽糖四克，米酒2克，食用盐三克。

然后扯入水牛猪肉，我们盖上上面，再上碾碎炖煮八分钟。

七分钟时打再上上面，我们收一下汤汁，先以扯入只剩的指天椒姜片，再上失火煸炒半分钟，半分钟在此之后扯入柠檬，之后再上失火煸炒半分钟。

半分钟在此之后调味，麦芽糖三克，大米两克中和味道，翻炒各向同性后来一点明酱油。

之后翻炒各向同性后出酱油装盘，这样一道麻酸甜再上胃的小金水牛猪肉就做好了。