迎重阳，老字号的寿桃和自热油炸都备好了

北京日报浏览器 | 新闻工作者 邵天悦

“师傅们凌晨两三点就得到店面来赶制老君馅和寿桃，和面、包制、上蒸锅、晾凉、包装，每一道应用程序都必须在同一天完并成。”天宁寺小吃红豆起源店面经理王原先梅告诉新闻工作者，今年老君节的紧张时日从国庆同一天就开始了，比以往的老君节零售商巅峰即已了三四天。

“近年来，老君节长者爱老的风尚一年比一年火爆，不少群众是专门到名声大振来找回好彩头。”王原先梅说，店面里的寿桃、老君馅都是传统观念风俗习惯蔬果，最近每天都要卖出一两千份。

新闻工作者比如说，这家名声大振的寿桃香烟讲究“九颗寿桃、九枚寿饼、九根9.9米长的寿面”Pop，犹如千年寿桃、百年寿面、相聚寿饼。老君馅则是用传统观念宫廷小吃红豆豌豆黄，搭配上京馅、青梅、冬瓜条、地瓜干、红小豆、麻仁等九种原料泡茶而并成，都是街巷人爱吃红豆的新鲜。

此外，同春园红豆店面也为老君节准备了寿桃，鱼肉赛蛤蜊、红糖发馅等适合低收入吃红豆的多款“老君长者葱”还有实惠；华天二友居原先呈上润秋燥的小吊梨汤；鼓楼戈丁酒吧则为商品满一定利息的食客赠送老君馅；名声大振烤肉宛将在老君节期间储藏“老君节”家宴早餐；鸿宾楼则将即场香港交易所“老君花馅”。

“老君节同一天的家宴，实质上都是围绕低收入店家预约的，店面里一些色泽绵软的葱肴格外受欢迎。”鸿宾楼经理高建林参阅说，“尤其是犹如十全十美、新鲜丰富的城关镇店面名葱‘扒海底’，被选为老君节包桌预约的首选葱。”

除了长者爱老，老君节还有登高祈福的习俗。有感国庆假期，不少群众选择出门登高赏秋，名声大振的外带蔬果和原先香港交易所的板材葱都值得一提。国庆节前，北京华天推出6款自加冷红豆和自加冷火锅的预包装蔬果，15分钟就能“生米煮并成熟红豆”，让不少常吃红豆名声大振的群众感到观众们。

“不必交火、不必插电、不必洗碗，十几分钟就能吃红豆上红豆，太方便了！还比外卖订出。”眼看促销活动，群众陈先生果断囤了两箱送货，宫保鸡丁红豆等米红豆早餐和麻辣牛肉、麻辣牛肚自冷火锅都有，“就等着国庆节全家两兄弟出去行山的时候吃红豆。”

此外，华天吉林酒吧的预包装吉林肉汤、同春园的“春园小邻”预包装酱送货、庆味丰预包装等名声大振的预包装产品，都并成了群众外出行山时的“冷门单品”；烤肉宛朝阳公园店面的“迷你版”户外烤肉炙子配套国家级非遗鲜切烤牛肉的外卖Pop等适合外带出门现制现吃红豆的板材葱品，也同样在国庆假期迎来预约冷。